Seminario en Cocina Saludable | Escuela Gastronómica De Occidente

Seminario en Cocina Saludable

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Fecha Inicio: 16 de Mayo de 2022

Fecha Fin: 20 de Mayo de 2022

Horario: 6:30 a 9:30 pm

Duración del Programa: 12 horas

Incluye:

  •  Materias Primas
  •  Delantal
  •  Fichas Técnicas
  •  Diploma
  •  Degustaciones

 


DÍA 1
  • Soufflé de Salmon y espárragos con salsa de Uchuvas
  • Envoltijos de pollo rellenos de queso mozzarella, espinaca y tomate seco cocidos a baja temperatura servidos con rúcula y cebolla morada y almendras aderezado con reducción de vinagre balsámico y aceite extra virgen.
  • Pancake de plátano maduro con reducción de moras y ganache de chocolate amargo
DÍA 2
  • Beet Wellington
  • Remolacha cubierta de champiñones salteados, repollo y pasta de hojaldre servida salsa de vino tinto y brócoli al vapor
  • Ensalada crocante de albóndigas de merluza al estilo tai 
  • Muffins de mantequilla de maní y banano
DÍA 3
  • Ceviche de mango y corvina
  • Quiche con brócoli, queso crema y tomate cherry
  • Lomo salteado servido con cous-cous a lo estilo mediterráneo
DÍA 4
  • Pollo al curry con arroz integral y papas Bombay
  • Pan focaccia servido con salmón ahumado, guacamole y huevo pochado
  • Crumble de manzana
Inversión
$ 410.000

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AVVILLAS: 301235396

COLPATRIA: 0701001292

 

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