Nacido en Sardegna (Italia), estudió Cocina Internacional en la Western Mistern College de Londres trabajando con uno de los Chef más reconocidos de Inglaterra, Marco Pierre White. Su experiencia de viaje en India, Tailandia y Oceanía han fortalecido sus conocimientos multiétnicos de la gastronomía.
Ingeniera de alimentos, capacitada para ejercer control de calidad, dirigir, administrar, planear, gestionar, asesorar y controlar procesos en la industria de alimentos.
Un cocinero amante de la Amazonía, sus fogones y su gente. Con un profundo respeto por el producto ecuatoriano y sobre todo por el producto amazónico. Hace 17 años inició sus primeras letras de cocina en la prestigiosa Universidad Tecnológica Equinoccial de la ciudad de Quito, graduado con honores en el 2006. En 2007 obtuvo su certificación como chef educador a través del foro panamericano de asociaciones culinarias profesionales.
Chef Pastelero - Chocolatero con conocimientos en Chocolatería, Pastelería, Panadería, Heladería, Pastillaje, Trabajos en Azúcar. Seguidor de la escuela clásica y artesanal de los grandes pasteleros, con conciencia empresarial del oficio y una constante búsqueda de innovación en técnicas y sabores creativos, que hagan del Arte de la Pastelería un placer para los que degustan nuestros productos. Docente serio y responsable entregado de lleno a la profesión y al crecimiento de nuestro gremio pastelero.
María Elisa Nació de Guadalajara –México, es cocinera desde los nueve años de edad, porque la comida en su familia es pasión, pero también es contadora pública con un máster en economía.
